Samgyeopsal (삼겹살) é a barriga de porco grelhada na chapa, um dos programas sociais favoritos dos coreanos. O nome significa literalmente três camadas de carne, referindo-se às camadas de gordura e carne visíveis no corte. A experiência completa envolve grelhar a carne você mesmo na mesa, enrolar em folha de alface com pasta de soja, alho assado e kimchi, e comer de uma vez só.
Em doramas como Reply 1988, as cenas de samgyeopsal em família ou entre amigos são puro calor humano: todo mundo em volta da churrasqueira de mesa, dividindo a comida e a conversa. É o tipo de refeição que raramente se come sozinho, e quando um personagem come samgyeopsal sozinho num dorama, pode ter certeza que o roteirista quer te deixar com o coração partido.
Samgyeopsal combina tradicionalmente com soju, e essa dupla é quase uma instituição cultural na Coreia.